Zuckersirup

Was den Zuckersirup angeht, ja, da gibt es viele Rezepte, Meinungen und noch mehr Zucker- Wasser- Verhältnisse und Zusätze, die als „gut“ oder gar als „das Beste“ bewertet werden.

Willkommen in der Welt der Imker! Da ich jetzt auch zu diesem Kreis gehöre, werde ich euch mein einzig wahres (und bisher gehütet wie meinen eingenen Augapfel) Zuckersirup-Rezept preisgeben- Jawohl!

Um das Ganze noch komplizierter zu gestalten, gibt es nicht nur ein Rezept- nein, sondern gleich zwei! Und in Zukunft vielleicht sogar noch mehr, mal sehen…

Rezept 1:

Diesen Zuckersirup habe ich meinen Bienen gegeben, als sie in die leeren Einraumbeuten eingezogen sind. Die Intension dahinter: Je höher der Zuckergehalt, desto mehr Energie können sie sich daraus ziehen und umso besser werden sie bauen.

Daher handelt es sich hier um eine 1:2 Mischung. Das heißt, auf einen Teil Wasser kommen 2 Teile Zucker.

3 Liter warmes Wasser
6 Kg Bio- Rübenzucker
eine gute Prise Salz
Bio- Kamillentee
eine gute Hand voll Minze, Salbei, Oregano und Thymian (oder was sonst so an frischen Kräutern in euren Gärten wächst)
Und ganz ganz viel Liebe!

In einen SEHR großen Topf (9 Liter, weil beim ersten Versuch der 5 Liter-Topf zu klein war- wer rechnen kann, ist da klar im Vorteil) gebe ich 3 Liter warmes bis heißes (nicht kochend) Wasser. In das Wasser habe ich nach und nach den Zucker eingrührt und gerührt und gerührt und gerührt…. falls sich der Zucker so gar nicht auflöst, könnt ihr den Herd einschalten- auf kleiner Stufe- damit das Wasser nicht zu kochen anfängt (damit sich keine „HMF“ bilden kann. Auch dazu gibt es viele Meinungen- ich bleibe bei warmem Wasser, um auf der sicheren Seite zu sein. Wer mehr wissen möchte, liest am besten hier weiter).
Dazu gebe ich ein paar Beutel Bio- Kamillentee, (oder auch offenen Tee), das Salz und die oben genannten Kräuter.

Das Ganze wird solange gerührt bis sich der Zucker vollständig gelöst hat- das kann etwas dauern- gerne auch mal mehrere Stunden, wenn man auf das Erwärmen am Herd verzichtet.

Den fertigen Sirup fülle ich in sämtliche verfügbare Flaschen ab und gebe ihn nach und nach den Bienen. Für meine 2 Bienenstöcke hat das Ganze ca. 3-4 Tage lang gereicht.

Rezept 2:

Um ehrlich zu sein, würde ich wahrscheinlich nach wie vor 1:2 füttern, aber da mir der im Angebot gekaufte Bio-Zucker ausging und ich SÜNDHAFT teuren Bio-Zucker nachkaufen musste, musste ich wohl oder übel die Dosierung reduzieren. Nachdem der Bautrieb so super voran ging, und das Wetter super sommerlich war, konnte ich gut 2 Wochen, nach der Umsiedlung, mit gutem Gewissen diesen Schritt gehen.

Also auf 2:3 reduziert- heißt: Auf 2 Teile Wasser kommen jetzt nur noch 3 Teile Zucker.

3 Liter warmes Wasser
4,5 Kg Bio- Rübenzucker
eine gute Prise Salz
Bio- Kamillentee
eine gute Hand voll Minze, Salbei, Oregano und Thymian (oder was sonst so an frischen Kräutern in euren Gärten wächst)
Und ganz ganz viel Liebe!

Das Anrühren läuft genauso wie oben beschrieben, geht aber um einiges schneller, weil ja weniger Zucker im Spiel ist.

Damit ist jetzt das große Geheimnis des einzigartigen Sunshine Bee-Zuckersirups gelüftet.